Références pour la viande de wapiti
Wapiti River suggère à ses visiteurs les liens suivants, ainsi qu’une foire aux questions sur la viande de wapiti et les produits du wapiti, pour en savoir plus sur cette venaison exotique.
FOIRE AUX QUESTIONS
D’où viennent les wapitis de Wapiti River ?
Ils viennent tous de ranchs de wapitis en Alberta et en Saskatchewan.
Où Wapiti River peut-elle vendre sa viande de wapitis d’élevage ?
La viande est transformée dans une usine de l’Alberta du Sud inspectée par les instances fédérales canadiennes et approuvée par l’Union européenne, si bien que nous pouvons exporter partout dans le monde.
La viande de wapiti est-elle salubre ?
On pourrait dire que la viande de wapiti d’élevage de Wapiti River est la viande rouge la plus sûre qui existe sur le marché ! Aucune autre viande ne doit respecter autant de normes de salubrité et de qualité que la viande de wapiti de Wapiti River. Par exemple :
- Chaque wapiti d’élevage dans la chaîne d’AWAPCO doit porter deux étiquettes d’enregistrement distinctes fournies par le ministère de l’agriculture de l’Alberta. Avec ce système d’enregistrement et de suivi, le producteur et le gouvernement peuvent retracer le parcours de tout wapiti de sa naissance à sa mort.
- Tout wapiti abattu par AWAPCO subit un test de dépistage de l’encéphalopathie des cervidés avant que la viande entre dans la chaîne alimentaire.
- Toutes les exploitations membres d’AWAPCO doivent respecter un programme de surveillance des maladies et suivre leurs troupeaux en matière de tuberculose et de brucellose.
- Tous les wapitis dans la chaîne d’AWAPCO sont élevés naturellement, sans hormones.
Toute la viande de wapiti de Wapiti River provient d’un abattoir approuvé par les instances fédérales canadiennes et par l’Union européenne.