Notre viande de wapiti est disponible à l’exportation fraîche ou congelée, par conteneur aérien ou maritime. Nous approvisionnons une clientèle européenne, américaine et canadienne.

Épaule et cuisse Morceaux/boîte Poids approx./boîte Rôti d’épaule désossé 4 9 kg Ronde : Intérieur/Extérieur/Pointe de surlonge 1 9 kg Morceaux nobles Contre-filet 3 9 kg Filet 6 6,8 kg Haut de surlonge 3 11,3 kg Entrecôte 3 9 kg Carré de côtes 3 11,3 kg Morceaux avantageux Triangle de surlonge 30 17,2 kg Triangle 10 16,3 kg Onglet 30 9 kg Poitrine 15 12,7 kg Bavette de flanchet vrac 15,9 kg Côtes de dos vrac 13,6 kg Osso-buco vrac 20 kgs Langue Chutes Chutes maigres – 95 % maigre visuel vrac 18,1 kg Chutes de découpe mécanique 3 sacs 18,1 kg Viande de collier 3 sacs 18,1 kg Jarret avec os 3 sacs 15,9 kg Épaule 3 sacs 15,9 kg Hamburgers de wapiti- 6 oz 30*170 g 4,5 kg

Tableaux des Coupes de Viande (200Kb JPG)

Produits dérivés

Ivoires – Nous invitons les bijoutiers et grossistes souhaitant acheter des ivoires en gros à se mettre en contact avec Wapiti River. Des wapitis de divers âges sont abattus, si bien que la quantité et la qualité des ivoires varient.

Pénis et queues – Veuillez nous demander plus de détails sur nos disponibilités et nos prix.

Peaux – Toutes les peaux sont disponibles salées. Elles sont détachées de la carcasse en tirant, ce qui diminue leur risque d’être tailladées.

Pour toute demande de viande ou de produits de wapiti, prière de s’adresser au responsable en chef des produits d’Alberta Wapiti :

Rick Bernard

Fixe : (780) 478-0950

Portable: (780) 953-5944

Fax: (780) 406-2291